Le seul bagel cuit dans un four à bois à Quebec



Coup de foudre...

Il y a quelques années, en marchant le long de la fréquentée Avenue Maguire à Sillery, je suis entré pour la première fois dans le Traditionnel Bagel Maguire, cette boutique-resto-cuisine spécialisée dans la fabrication de bagels, et un sourire de surprise est apparu sur mon visage.

Surprise et plaisir, parce que je me suis retrouvé face à beaucoup de choses que j'aime: une atmosphère chaleureuse qui rappelle certaines boutiques de l'Europe, un four à bois, qui, comme un immense foyer, chauffe la salle et aussi les esprits, les sourires du personnel qui est d'une exquise courtoisie, et surtout, leurs bagels cuits sur place, en suivant strictement la méthode traditionnelle de 1600, qui sont incroyables. 

Aujourd'hui, moi-même devenu un client régulier et ami comme beaucoup d'autres qui ont été séduits par le Traditionnel Bagel, je ne manque jamais une occasion pour retrouver la même ambiance et pour déguster un délicieux bagelwich accompagné par un bon verre de vin, ou un excellent café. Je le recommande à tous!
Andrei Bretoiu